Participan ocho establecimientos del sector hostelero:

• Bar Resturante Casa Edu
• Café – Bar “En lo del Chani”
• Bar El Casino de Sotiel Coronada
• Cafetería – Bar La Campana
• Bar – restaurante Salustiano
• Mesón El Real
• Bar Seoanes
• Bar Plaza de España

cada uno presenta a concurso una tapa fría y una caliente, que es valorada por los clientes.

El funcionamiento de la ruta es sencillo las personas que visiten los bares y consuman su tapa disponen de un tapaporte (ficha de valoración) donde irán anotando sus valoraciones y además irán acumulando sellos según establecimientos vayan visitando y probando la tapa. Una vez hayan obtenido seis sellos o más podrán presentar su tapaporte para actuar como jurado y entrar en un sorteo cuyo premio será 120€ a consumir en el establecimiento que gane la ruta.