La gastronomía de Calañas es exquisita con sus cachuelas, recortes y riñones elaborados  a la manera típica andevaleña, pero con unas particularidades muy apetitosas.

En tiempos de gurumelos (<<Amanita Ponderosa>>) se preparan los picadillos, los potajes y las tortillas con esta seta tan apreciada en toda la provincia.

Pero si hay un plato especialmente  propio de Calañas y que cuenta con una antigüedad de más de quinientos años, son las famosas ESESITAS, dulces muy  elaborados, cuyos ingredientes son: Harina, huevos, matalauva, aceite de oliva, clara de huevo y azúcar.

Se degustan sólo en primavera y no faltan nunca en la cesta de la romería, junto con el rosco de pan con el huevo duro en el interior.

 

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